Maggio è un mese particolare, è tempo di compleanni, resoconti e malinconia, un po’ come a fine anno, quando l’idea della conclusione ci fa riflettere su quanto è stato fatto e quanto è sfuggito.
L’inizio della mia vita l’ho vissuto piangendo, come qualsiasi creatura, ma non c’è memoria di quell’istante, come invece delle lacrime versate in seguito, del dolore che sembra strapparti il cuore, ma anche degl’attimi di felicità intensa che cancellano ogni pena. A tirare le somme del tempo che passa, ci si accorge che manca sempre un tassello a rendere perfetto il mosaico variegato della vita, egoisti come siamo… e, a ridimensionare il tutto, eventi improvvisi, di un’energia incontrollabile che, in un attimo, spazza via passato, presente e futuro.
Quest’anno i miei pensieri sono tutti per l’Abruzzo, terra in cui sono concentrati i ricordi di una vita, a cui devo la serenità della mia anima, l’allegria di notti gonfie di stelle, di flebili lucciole e del frinir dei grilli.
Di recente mi sono trovata nel bel mezzo di discorsi sul futuro di questa regione per ciò che riguarda le manifestazioni che, negli ultimi anni, l’hanno portata a farsi notare rispetto a quelle “sorelle” che, forse, hanno dei vantaggi in termini di investimenti, ma che sono carenti di spazi incontaminati, di paesaggi multiformi e di cibi genuini. [continua...]

Di Francia e Belgio ricordano vagamente le gaffre che in Olanda diventano wafel, in UK e USA waffle o waffel, invece sono tipicamente abruzzesi!

Piccola, ma molto saporita, è una lenticchia antichissima che cresce esclusivamente sulle pendici incontaminate del Gran Sasso.

Un piatto rustico, legato alla tradizione culinaria del Cicolano e parte dell’Abruzzo, a base di sfoglia, da farcire come si preferisce.